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餐飲服務人員

職務定義

負責餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔


工作內容

1.佈置及清理餐桌

2.為顧客帶位或安排座位

3.將菜單遞交顧客,答覆有關餐飲問題,必要時提供建議

4.記錄顧客所點菜餚,並通知廚房或內場做餐送餐

5.上菜並提供有關用餐的服務

6.遞送帳單,請顧客付款或簽字

7.送單點單收銀


相似職務

工讀生  冷熱飲調製販售員  餐廚助手  


須具備專業能力

  1. 客人接待、引導、點餐及送餐、餐具擺放、餐點介紹、餐廳內外場環境維護等基本工作
  2. 門市日常營運及訂貨、盤點管理
  3. 靈活反應,臨場反應及判斷力強,負責外場人力調配,分配人員工作,指導其工作方法,並考核其績效
  4. 負責訓練及發展門市人員並激勵員工潛能
  5. 負責監督店內店務事宜(店面貨品排列之整齊以及整體門面之清潔明亮)
  6. 負責餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔
  7. 現場物料管理,並進行簡易餐飲之料理,如:調配餐點、飲料等
  8. 進行顧客服務、內外場聯繫、點餐供餐等工作
  9. 對餐飲服務工作有熱忱,具備高度親和力


相關證照

防火管理人員
國際咖啡調配師
乙級飲料調製技術士
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丙級餐旅服務技術士
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國際禮儀接待員-乙級
丙級門市服務技術士
丙級烘焙食品技術士
丙級西餐烹調技術士


職涯發展


學歷分布

國中以下0.65%

高中職21.72%

專科9.44%

公立大學10.82%

私立大學55.01%

研究所2.35%


工作經驗談


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